Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Mirabilis Grande Reserva Branco 2023

Cantina fino a 10 anni. Non serve decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Situata nella Valle del Douro, in Portogallo, Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo è una cantina con tre secoli di storia. Un tempo di proprietà della Casa Reale portoghese, la tenuta deve il suo nome a una piccola cappella costruita nel XVII secolo, dove i barcaioli si fermavano per fare promesse in cambio di protezione. Oggi la tenuta, che nel corso dei secoli è appartenuta a diverse famiglie, è di proprietà della famiglia Almarin che, con l’aiuto dell’enologo Jorge Alves, produce vini locali molto apprezzati.

Il Mirabilis Grande Reserva Branco è un vino bianco autentico e raffinato che riflette appieno il carattere del Douro e la tradizione di questa tenuta storica. Le uve autoctone Gouveio e Viosinho vengono raccolte da vigneti centenari. Dopo la vendemmia e la vinificazione, il vino affina in cemento per 10 mesi.

Al naso, il vino rivela un profilo aromatico ampio e fragrante, con note di frutta bianca matura e delicati sentori speziati su un fondo minerale. Al palato è fresco e rotondo, morbido ed elegante, con una consistenza cremosa e un'acidità vivace che rinfresca il palato e persiste nel finale. È il vino ideale per accompagnare pesce arrosto come il branzino, il risotto ai gamberetti e le capesante saltate in padella.