Querciabella Mongrana 2023

In cantina per un massimo di 8 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Querciabella è una tenuta pionieristica del Chianti che ha abbracciato il biologico nel 1988 e la biodinamica nel 2000. Più recentemente, la proprietà ha adottato i principi vegani in tutte le sue operazioni, utilizzando solo prodotti che non sono derivati dagli animali. Questi forti impegni per la sostenibilità hanno aiutato a mettere Querciabella sulla mappa come uno dei principali produttori biologici e biodinamici d'Italia. Oggi l'azienda ha 74 ettari di vigneti nel Chianti Classico e altri 32 nella Maremma costiera da cui proviene questo vino.

Realizzato in uno stile facile e accessibile, questo elegante vino toscano è composto da Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. Queste uve prosperano tutte in Maremma grazie alle regolari brezze di raffreddamento dal mare che aiutano a preservare la freschezza e gli aromi, aiutando le uve a raggiungere la perfetta maturazione. Una volta in cantina il frutto viene vinificato in vasche di cemento e acciaio inox e poi invecchiato per 12 mesi prima dell'imbottigliamento.

La bellezza e la finezza di questo imbottigliamento è stata ampiamente riconosciuta dalla critica enologica, con Wine Spectator che lo ha selezionato come uno dei suoi "Top 100 Wines of the World". Ciliegia marasca, prugna scura e frutti di bosco schiacciati dominano al naso, seguiti da tannini lisci come la seta e da delicati accenni di spezie, cuoio e fumo di bosco sul lungo finale. Un grande vino da gustare con gli amici su un generoso piatto di salumi e formaggi.