Querciabella Chianti Classico 2021

Da conservare in cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Querciabella, che in italiano significa "bella quercia", è considerata uno dei migliori produttori del Chianti grazie al duro lavoro e alla visione del proprietario Sebastiano Cossia Castiglioni. Castiglioni è stato uno dei primi a convertire la sua tenuta all'agricoltura biologica nel 1988 e nel 2000 ha abbracciato anche la certificazione biodinamica. Oggi l'azienda possiede circa 74 ettari di vigneti di prima qualità in molti dei migliori cru del Chianti e altri 32 ettari nella Maremma costiera.

Questo incantevole Chianti Classico incarna lo stile di Querciabella, fatto di eleganza, freschezza e intensità. Questo vino è stato al centro delle operazioni di vinificazione dell'azienda sin dalla sua fondazione nel 1974, ottenendo spesso punteggi negli anni '90 dai più importanti critici enologici. La frutta proviene da siti privilegiati in tre delle migliori sottozone del Chianti, Greve, Radda e Gaiole in Chianti. Greve apporta vivacità e frutta fresca, Radda tannini decisi e note di frutta scura, mentre Gaiole aggiunge frutta più matura e acidità rinfrescante.

Una volta in cantina, il frutto viene vinificato con interventi minimi per permettere alla bellezza naturale del terroir di risplendere. 14 mesi di maturazione in botti di rovere a grana fine contribuiscono a integrare completamente i tannini e ad aggiungere lucentezza all'assemblaggio finale. Il risultato è un Chianti facile e complesso, ricco di ciliegie mature, bacche di ginepro e note di liquirizia. Un ottimo vino da abbinare a piatti a base di pomodoro, come zuppe di pomodoro o pasta fatta a mano condita con un ragu di manzo o cinghiale.