Protos Gran Reserva 2017

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un'ora.

Fondata nel 1927 da 11 viticoltori della Ribera del Duero, Protos è un'azienda vinicola spagnola con sede a Peñafiel, nella provincia di Valladolid. I vigneti della tenuta si estendono su circa 100 ettari in un'area caratterizzata da un clima mediterraneo con influenze continentali, che beneficia di notevoli escursioni termiche. Nel 2012, Bodegas Protos è stata insignita del titolo di Cantina dell'Anno dalla rivista Wine & Spirits.

Il Protos Gran Reserva è un rosso della Ribera del Duero, prodotto esclusivamente con uve Tinta del País, provenienti da vigneti di oltre 60 anni, su appezzamenti situati vicino al fiume Duero, su terreni prevalentemente sabbiosi e calcarei. Dopo la selezione manuale, la vendemmia e la fermentazione, il vino finito affina in botti di rovere per due anni e per altri tre anni in bottiglia.

Il risultato è un vino elegante e armonioso, profondo e maturo, che rivela un ampio profilo aromatico con note di confettura di frutti rossi, prugna e mora, sentori di cacao amaro e tabacco, su uno sfondo minerale e affumicato. Al palato è morbido, rotondo e generoso, con tannini setosi e una consistenza vellutata. Il finale è lungo, persistente ed espressivo. Da provare con brasato di cinghiale, spezzatino di fagiano o formaggi stagionati.