Pra Amarone Della Valpolicella 2011

Idealmente bere fino al 2031. Decantare per 2 ore.

Un bel colore rubino profondo, questo è davvero un blockbuster di un vino se mai ci fosse uno! Aromi di prugne mature, ciliegie, erbe e spezie esplodono dal bicchiere. I sapori sono concentrati e ricchi. Ciliegia e prugna mescolate con agrumi, spezie, erbe e una nota di cioccolato si combinano perfettamente. Il vino è complesso e multistrato con grande acidità che deve bilanciare con tannini fini e un massiccio 17% - riesce a fare questo fantasticamente bene. Il finale è lungo e lussuoso con nota di cioccolato e spezie alla fine.

Questo è un grande vino da bere da solo o abbinarlo con arrosto, agnello, selvaggina, stufati e formaggio forte.

Graziano Pra è un nome sinonimo di alcuni dei migliori vini in Italia - e questo non fa eccezione! Le uve vengono messe in un essiccatoio per 2 mesi che concentra i sapori all'interno dell'uva. Vengono poi macerate in tini di acciaio inossidabile per 15 giorni, passano attraverso una fermentazione malolattica secondaria prima di passare 3 anni in botti di rovere per maturare prima dell'imbottigliamento.

Graziano Pra ha passato molto tempo a cercare il miglior sito di vigneti. Alla fine si è stabilito su un sito che si trovava in alto sulle pareti di marna della Valle di Mezzane, vicino a Verona. Ha dato la perfetta combinazione di suolo, sole e brezze rinfrescanti associate alle colline dei Monti Lessinin e all'altitudine di 500 metri. Le rese sono molto basse ma la qualità è molto alta con conseguente vini con più carattere, corpo e profondità.