Poderi Luigi Einaudi Barolo Villero 2021

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un’ora.

Situata a Dogliani, Poderi Luigi Einaudi è un'azienda vinicola piemontese con una lunga tradizione familiare che risale a oltre un secolo fa, essendo stata fondata nel 1897. Oggi l'azienda, che possiede vigneti in alcuni dei migliori cru della zona, è gestita da Matteo Sardagna, pronipote di Luigi Einaudi.

Le uve Nebbiolo vengono accuratamente selezionate da un piccolo appezzamento di circa mezzo ettaro, impiantato nel 1969 a 250 metri sul livello del mare, nella sottozona di Villero nel comune di Castiglione Falletto. Qui le viti godono di un’esposizione a sud e sud-ovest e di terreni sabbiosi e marnosi-calcarei. Dopo la vinificazione in vasche di cemento, il vino finito affina prima in botti di rovere e poi in bottiglia.

Nel bicchiere, il Barolo Villero rivela un colore rosso nocciola brillante con riflessi aranciati. Al naso sprigiona aromi esuberanti di amarena, lampone maturo e frutti rossi, con sentori di violetta, seguiti da note di liquirizia, spezie ed erbe aromatiche. Al palato è ben strutturato e morbido, con un corpo pieno e un’acidità piacevole e rinfrescante. Presenta tannini decisi e ben integrati che ne garantiranno una lunga vita. Il finale è lungo ed elegante, con note di catrame e spezie. Da abbinare a tagliolini al sugo di arrosto, stufato di lepre o guancia di manzo brasata.