Poderi Luigi Einaudi Barolo Terlo Vigna Costa Grimaldi 2021

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un’ora.

Fondata nel 1897 da Luigi Einaudi, prima che diventasse il secondo presidente della Repubblica Italiana, Poderi Luigi Einaudi è un’azienda vinicola piemontese a conduzione familiare con sede a Dogliani.

Le uve Nebbiolo provengono dalla Vigna Costa Grimaldi, un appezzamento di circa 1,6 ettari situato a Terlo, nel comune di Barolo. Si tratta del primo acquisto dell’azienda a Barolo, effettuato nel 1958 dal fondatore Luigi Einaudi. Qui, i vigneti, impiantati nel 1977 su un terreno marnoso-calcareo, si trovano a un’altitudine di 310 metri sul livello del mare e godono di un’esposizione a sud-est, che favorisce una maturazione lenta. Dopo la vendemmia manuale e la vinificazione in vasche di acciaio inossidabile e cemento, il vino finito affina per circa 30 mesi in botti di rovere e altri 9 mesi in bottiglia.

Nel bicchiere, il Barolo Terlo Vigna Costa Grimaldi rivela un colore rosso rubino brillante con lievi riflessi granati. Il suo profilo aromatico è intenso, con note di frutti di bosco e petali di rosa, violette e spezie. Al palato è caldo e morbido, con una nota di freschezza che ne bilancia il gusto e tannini morbidi. Il finale è lungo ed elegantemente speziato, con sentori sapidi. Come per la maggior parte dei vini della cantina, la produzione è limitata a poche migliaia di bottiglie. Da abbinare a un filetto mignon ai funghi o a formaggi stagionati.