Pio Cesare Barolo Mosconi 2020

Cantina fino a 30 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora e mezza.

Pio Cesare è un'azienda vinicola a conduzione familiare fondata nella seconda metà del XIX secolo e situata nelle colline delle Langhe, in Piemonte. Grazie alla sua lunga tradizione vitivinicola e all'alta qualità dei suoi vini (prodotti con i vitigni autoctoni della regione, come Nebbiolo, Dolcetto e Barbera), l'azienda è molto apprezzata dalla critica e dal pubblico.

Le uve Nebbiolo per questo Barolo sono selezionate e raccolte a mano da parcelle di recente acquisizione del Cru Mosconi, situato a Monforte d'Alba. Dopo la fermentazione in acciaio e una lunga macerazione, il vino finito affina per tre anni e mezzo, principalmente in botti grandi e una piccola parte in barrique francesi.

Nel bicchiere, il Barolo Mosconi rivela un colore granato chiaro e brillante. Il profilo aromatico è ampio, fragrante e complesso, con note fruttate di amarena, mora e prugna, seguite dai tipici aromi di viola, intervallati da sentori di cacao, liquirizia ed erbe balsamiche. Al palato è corposo e vivace, succoso e ricco, con tannini decisi ma perfettamente integrati e un'acidità piacevole e rinfrescante. Il finale è lungo, con note fruttate e di liquirizia. È un vino di carattere, potente e seducente, capace di un lungo invecchiamento. Da provare con la selvaggina o il cinghiale in umido.