PerSe Inseparable 2022

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

L'azienda vinicola argentina PerSe Wines, fondata nel 2012, produce vini di montagna a circa 1.500 metri sul livello del mare nella regione vinicola di Gualtallary, nella parte nord-occidentale della Valle di Uco, a Mendoza. Qui, le viti godono di uno dei climi più freschi del paese e di terreni di profondo gesso bianco e granito decomposto. I vigneti sono coltivati con metodi biologici (anche se non certificati) e il lavoro in vigna e in cantina si basa su una filosofia di intervento minimo.

Le uve Malbec provengono da vigneti che hanno circa 12 anni. Dopo la fermentazione in tini di cemento con lieviti indigeni e un periodo di macerazione di circa 40 giorni, il vino riposa per circa 14 mesi in botti di rovere francese usate.

Il Malbec Inseparable è un vino d'alta quota elegante e intenso che rivela un colore viola brillante e denso e un profilo aromatico ampio e complesso con note di frutta rossa e scura, come ciliegia e prugna, sentori di violetta, pepe e lavanda. Al palato è potente, succoso e fruttato, con tannini morbidi e una chiara vena minerale. Ha un finale lungo ed elegante. Il suo carattere equilibrato lo renderà un compagno perfetto per costolette di agnello e carni alla brace.