Penley Estate Phoenix Cabernet Sauvignon 2021

Cantina fino a 10 anni. Decantare per un'ora prima di servire.

Questo è un vino corposo, 100% Cabernet Sauvignon, prodotto con uve provenienti dalla regione australiana di Coonawarra. Si apre con un ricco bouquet di bacche nere di siepe e frutti scuri e maturi, con sfumature di erbe verdi, rovere, pietra bagnata e fiori viola. È un vino estremamente apprezzato a questo prezzo e un must per tutti coloro che amano il Cabernet.

La tenuta Penley fa parte dello stesso albero genealogico della famosa azienda vinicola Penfolds. Nel 1988, la cantina è stata fondata dai figli di Reginald Lester Tolley e Judith Anne Penfold Hyland, entrambi eredi di prestigiose aziende vinicole di famiglia nel sud dell'Australia. Al giorno d'oggi, è guidata da Kate Goodman, una delle più interessanti viticoltrici australiane contemporanee.

Il Phoenix Cabernet Sauvignon è un affare selvaggio e pieno di sangue, con note di mora, ciliegia, eucalipto fresco, pepe nero e ferro. Chiari sentori di spezie vengono in primo piano quando il vino si apre. I tannini setosi asciugano il palato ad ogni sorso e l'acidità pulita eleva l'intera esperienza. È stato maturato per 12 mesi prima della commercializzazione, in una combinazione di 70% di rovere francese e 30% di acciaio inox. È un vino ideale da abbinare a carni alla brace, verdure arrosto o formaggi stagionati.