Amarone

Paolo Cottini Amarone della Valpolicella 2016

Vintage
2016
Formato
750ml
Tipo
Rosso
Alcol
16%
Vitigno
Amarone
Uve
Valpolicella Blend
Cantina
Paolo Cottini
Regione
Veneto
Paese
Italia
  • Artigiani della vigna
95 AVG
Da bere subito o da conservare fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Questo potente Amarone è sicuro di piacere agli amanti dei grandi, audaci rossi grazie al suo profilo di sapore opulento e alla sua struttura ben costruita. Il naso si apre con note di ciliegia rossa brillante, cassis e prugna scura completate da frutta secca, tabacco e scatola di sigari dall'invecchiamento in rovere. Al palato ci sono sapori profondi e concentrati di frutta scura con cioccolato fondente, caffè e moka insieme a un corpo pieno, una struttura liscia e tannini decisi.

Dopo la raccolta delle uve Corvina, Corvinone e Rondinella, queste vengono appassite in modo tradizionale per 90-110 giorni per concentrare gli zuccheri e i sapori. Le uve vengono poi vinificate e invecchiate in barrique per 12 mesi seguiti da altri 12 mesi in botti da 3000 litri. La struttura ben costruita lo rende un grande concorrente per un lungo invecchiamento in cantina nei prossimi dieci anni o giù di lì, e può anche essere goduto ora insieme a piatti di carne rossa sostanziosa come il manzo bourguignon o una costata di manzo.

La famiglia Cottini è stata produttrice di vino per generazioni, quindi è stato naturale per Paolo Cottini fondare la sua azienda vinicola nella piccola città medievale di Castelrotto nel cuore della Valpolicella. I suoi vigneti si trovano nella valle di Negrar e Valgatara a 250-480 metri di altitudine.
Descrizione
Da bere subito o da conservare fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Questo potente Amarone è sicuro di piacere agli amanti dei grandi, audaci rossi grazie al suo profilo di sapore opulento e alla sua struttura ben costruita. Il naso si apre con note di ciliegia rossa brillante, cassis e prugna scura completate da frutta secca, tabacco e scatola di sigari dall'invecchiamento in rovere. Al palato ci sono sapori profondi e concentrati di frutta scura con cioccolato fondente, caffè e moka insieme a un corpo pieno, una struttura liscia e tannini decisi.

Dopo la raccolta delle uve Corvina, Corvinone e Rondinella, queste vengono appassite in modo tradizionale per 90-110 giorni per concentrare gli zuccheri e i sapori. Le uve vengono poi vinificate e invecchiate in barrique per 12 mesi seguiti da altri 12 mesi in botti da 3000 litri. La struttura ben costruita lo rende un grande concorrente per un lungo invecchiamento in cantina nei prossimi dieci anni o giù di lì, e può anche essere goduto ora insieme a piatti di carne rossa sostanziosa come il manzo bourguignon o una costata di manzo.

La famiglia Cottini è stata produttrice di vino per generazioni, quindi è stato naturale per Paolo Cottini fondare la sua azienda vinicola nella piccola città medievale di Castelrotto nel cuore della Valpolicella. I suoi vigneti si trovano nella valle di Negrar e Valgatara a 250-480 metri di altitudine.
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