Oxer Wines Iraun 2024

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Oxer Wines è il progetto di Oxer Bastegieta, un enologo originario di Biscaglia che ha iniziato a produrre vino nella cantina di famiglia a Kortezubi. Dopo essersi trasferito nella Rioja per studiare viticoltura ed enologia, Oxer ha deciso di stabilirsi a Laguardia per avviare la propria azienda.

Il vino è un blend di uve Viura, Calagrano e Malvasia Riojana provenienti da un unico vigneto situato nella tenuta Artillero, nel comune di Elvillar y Laguardia. Qui, le viti, coltivate con metodi biologici e con basse rese, sono piantate in un terreno argilloso-calcareo, che garantisce la piena espressione del potere aromatico del vitigno. Dopo una vendemmia precoce (per mantenere la freschezza e limitare il contenuto alcolico) e la fermentazione in botti di rovere francese nuove, il vino riposa per circa 12 mesi prima dell'imbottigliamento e della commercializzazione.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore paglierino chiaro e un profilo aromatico intenso ed elegante con note lattiche e sentori affumicati e speziati. Al palato è fresco e croccante, armonioso e raffinato con una vivace acidità e una consistenza cremosa. Il finale è di media lunghezza con note minerali. È eccellente come aperitivo e si abbina bene con frutti di mare e pesce bianco.