Oxer Wines Ahari 2022

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Fondata nel 2009 da Oxer Bastegieta, Oxer Wines si trova a Laguardia, nella Rioja. L'azienda possiede circa 5 ettari di vigneti secolari nei comuni di Elvillar e Cárdenas, coltivati in modo biologico con il massimo rispetto per l'ambiente e il terroir, per produrre vini espressivi e longevi.

Il vino è un blend di Tempranillo, proveniente da vecchie vigne, con aggiunte di Graciano e Viura selezionati e raccolti a mano. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in foudres, e il vino finito viene poi lasciato riposare in botti di rovere francese usate per 12 mesi. Il nome Ahari si riferisce a una figura mitologica basca, un elfo che si diverte a spaventare i bambini.

Ahari ha un bellissimo e luminoso colore ciliegia. Il suo profilo aromatico è fresco e fragrante, con note delicate di violetta e frutta rossa matura, sentori di erbe secche, cuoio e spezie dolci. Al palato, è fresco e vivace, con tannini fini e ben integrati. È un vino elegante e concentrato, con un lungo finale con piacevoli note di frutta e spezie. Lo provi con l'agnello arrosto o la faraona alle erbe, oppure lo lasci in cantina per qualche altro anno.