Oxer Wines Matalaz 2025

Cantina fino a 10 anni. Non serve decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

Fondata nel 2005 da Oxer Bastegieta, un giovane enologo basco, Oxer Wines è un’azienda vinicola spagnola situata nella zona di Laguardia, nel nord-est del Paese. La tenuta si estende su poco meno di 5 ettari di vigneti coltivati con metodi biologici.

Matalaz è un blend di Tempranillo, Mazuelo, Viura e Graciano, proveniente dai vigneti della Rioja Alavesa, in particolare dal comune di Lapuebla de Labarca. Qui, le viti, che vanno dai 50 agli 80 anni, affondano le radici nel terreno sassoso e vengono coltivate con metodi agricoli biologici e rigenerativi. Le rese sono mantenute basse, il che dà vita a vini di grande concentrazione e qualità eccezionale. La fermentazione avviene spontaneamente in rovere e il vino finito viene affinato per circa 8 mesi in botti usate da 500 litri. Il nome del vino rende omaggio al sacerdote Matalaz: un eroe e un simbolo di resistenza, giustizia e uguaglianza.

Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore brillante e intenso, dai riflessi rubino. Il suo profilo aromatico è ampio e maturo, con note di prugna e mora, seguite da sentori di vaniglia, pepe e liquirizia. Al palato è snello e fresco, succoso e di corpo leggero, con una piacevole vena di acidità, tannini morbidi e un finale lungo e salino. È un vino elegante e autentico che incarna alla perfezione la tradizione enologica della Rioja, perfetto da abbinare a polpo alla galiziana, carni bianche ed empanadas di carne.