Orpheus & The Raven Eternal Eight 2023

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Fondato nel 2015 a Città del Capo, in Sudafrica, Orpheus & The Raven è il progetto vinicolo di due amici, Brenden Schwartz, designer, ed Etienne Louw, enologo. I loro vini artigianali di qualità sono prodotti solo in piccole quantità e mirano a esprimere lo spirito artistico ed eclettico dei due fondatori.

L'Orpheus & The Raven Eternal Eight è un classico taglio bordolese dal carattere ricco, senza tempo ed elegante. Dopo la vendemmia, le uve vengono fermentate separatamente in acciaio inossidabile e i vini finiti vengono invecchiati in botti di rovere francese usate prima di essere assemblati e imbottigliati.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore rubino brillante e profondo e un profilo aromatico complesso e ampio. Al naso si possono sentire una varietà di aromi fruttati che includono prugna, gelso, mora e ribes nero, seguiti da sentori di violetta e alcune sfumature erbacee. Al palato, il vino mostra una buona concentrazione. È fruttato e morbido con tannini vellutati e una buona vena acida. Ha un corpo medio-pieno e un finale molto lungo con delicate note speziate. Si abbina bene a stufati di manzo speziati, pasta al ragù e lasagne alla bolognese.