Niepoort Redoma Reserva Branco 2023

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situata nella Valle del Douro, Niepoort è una rinomata cantina a conduzione familiare fondata nel 1842 e attualmente gestita da Dirk Niepoort. La tenuta si trova nella zona di Cima Corgo e produce vini di Porto e vini da tavola secchi.

Il Redoma Reserva Branco è un blend di varietà bianche tradizionali come Rabigato, Codega do Larinho, Viosinho, Arinto e altre, provenienti da vecchi vigneti situati tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare. Le viti, alcune vecchie di oltre un secolo, sono radicate in terreni di mica scistosa e beneficiano del tipico microclima d'alta quota della Valle del Douro. Queste condizioni favoriscono la piena espressione aromatica delle uve bianche, lo sviluppo di una distinta nota salina e minerale e la conservazione dell'acidità. Dopo la raccolta manuale e la pressatura soffice, la fermentazione avviene in barrique. Il vino finito affina per nove mesi prima di essere imbottigliato.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore giallo limone brillante con riflessi argentati. Il profilo aromatico è fresco e vivace, con note di frutta a nocciolo, scorza di agrumi e fiori di campo, seguite da sentori di nocciola e vaniglia. Al palato è vivace, snello e fresco, con una mineralità distintiva e un carattere succoso e di frutta fresca. È espressivo ed energico, con un'acidità vivace. Il finale è lungo e stratificato, con note speziate intervallate da tocchi salini. Si abbina perfettamente a pesce alla griglia e risotto ai frutti di mare.