Niepoort Redoma Branco 2025

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz’ora prima di servirlo.

Niepoort è un’azienda vinicola portoghese con quasi 200 anni di storia, attualmente guidata da Dirk Niepoort e da suo figlio Daniel (rispettivamente la quinta e la sesta generazione della famiglia).

Il Niepoort Redoma Branco è un blend di Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho e Larinho, con piccole aggiunte di Donzelinho, Gouveio e Arinto. Le uve provengono dagli appezzamenti della tenuta situati tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare, sulla riva destra del fiume Douro. Qui, i vecchi vitigni, coltivati con metodi biologici e biodinamici, affondano le radici in terreni di scisto micaceo e beneficiano di notevoli sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte. Queste condizioni favoriscono la produzione di vini dall’intensa mineralità e dall’acidità vivace. Dopo la vendemmia e una pressatura delicata, la fermentazione avviene spontaneamente in botti di rovere francese. Il vino finito affina poi sulle fecce per 9 mesi.

Il risultato è un vino elegante e caratteristico che rivela al naso un profilo aromatico ampio e delicato, con note di pera e agrumi, sentori erbacei e di nocciola su un sottofondo minerale. Al palato è fresco, secco, teso e vivace, con un corpo medio e una consistenza morbida. Presenta un’acidità marcata e un carattere salino che persiste nel finale. La sua mineralità lo rende perfetto con ostriche, sushi e frutti di mare, ma si abbina bene anche a zuppe di pesce e pollame alla griglia.