Negretti Minot Langhe Nebbiolo 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

L'azienda vinicola Negretti è un'azienda a conduzione familiare fondata e gestita dai fratelli Massimo ed Ezio. Situata nel cuore delle Langhe, la tenuta si estende su circa 13 ettari di vigneti, curati con attenzione dai due fratelli, discendenti di una famiglia di viticoltori piemontesi.

Il Minot Langhe Nebbiolo è prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti da un vigneto piantato nel 1980 e situato a Monforte d'Alba, a circa 300-330 metri sul livello del mare. Qui le viti sono radicate in un terreno argilloso con marna blu e beneficiano dell'esposizione a est. Dopo la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, il vino finito matura per un anno in barrique di rovere francese. Il nome del vino è un omaggio al bisnonno di Massimo ed Ezio, il primo della famiglia Negretti a dedicare la propria vita alla terra e alla vite.

Nel bicchiere, il vino rivela un bel colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Il suo profilo aromatico e profumato è caratteristico, con note tipiche di violetta e piccoli frutti rossi, insieme a sentori di spezie e legno. Al palato è secco e morbido, con tannini decisi ma ben integrati e un buon corpo. Ha un carattere forte ed elegante con un finale lungo e leggermente vanigliato. Si abbina perfettamente a piccione arrosto, agnello libanese e hamburger di funghi Portobello.