Mullineux Old Vines White 2021

In cantina fino a 10 anni. Servire fresco.

Dopo aver lavorato annate in diverse cantine in Francia, Sud Africa e California, i viticoltori Andrea e Chris Mullineux hanno finalmente scelto di fondare la loro azienda vinicola nella regione vinicola Swartland in Sud Africa nel 2007. Il progetto è diventato rapidamente una delle migliori aziende vinicole della zona, vincendo trenta valutazioni a 5 stelle dalla Platter's South African Wine Guide e venendo nominati Winery of the Year dalla stessa pubblicazione per quattro volte.

Il segreto del successo di Mullineux è la loro rete di coltivatori partner da cui si procurano frutta di alta qualità, oltre a coltivare la propria a Roundstone Farm a Riebeeksrivier. Dove possibile, perseguono pratiche di vinificazione sostenibili e aggiungono solo una piccola quantità di zolfo in cantina per preservare il carattere naturale della varietà e del terroir.

Il loro magnifico Old Vines White è prodotto con frutta proveniente da sette parcelle accuratamente selezionate, piantate con Chenin Blanc, Viognier, Grenache Blanc e alcune varietà meno note come Clairette, Viura e Semillon Gris. Non appena la frutta arriva in cantina, viene raffreddata per preservare la freschezza e gli aromi. Viene poi pressata e fermentata in botti prima di essere lasciata ad invecchiare nella botte per 9 mesi. Il risultato è una miscela di bianchi lussuosa e complessa che scoppia di pesche mature, albicocche e sentori di pane tostato, fumo di legna e deliziose spezie.