Montinore Estate Reserve Pinot Noir 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situata in Oregon, Montinore Estate è un'azienda vinicola fondata all'inizio degli anni '80 che produce vini biodinamici certificati di alta qualità. L'azienda possiede circa 80 ettari di vigneti distribuiti nella Tualatin Hills AVA, coltivati a Pinot Nero e altre varietà italiane e internazionali.

L'Estate Reserve Pinot Noir è il risultato delle migliori uve di ogni annata provenienti dai vigneti della tenuta. Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene separatamente per ogni lotto, utilizzando una miscela di lieviti indigeni e selezionati. Il vino viene infine assemblato dopo l'invecchiamento per armonizzare le caratteristiche dei vari cloni e riflettere l'espressione del terroir.

Al naso, il vino rivela un profilo aromatico ampio e fragrante, con note iniziali di frutti rossi e scuri (lampone, melograno, mora, ciliegia e prugna) alternate a sentori di sottobosco, tabacco e spezie dolci. Al palato è equilibrato e armonioso, succoso e morbido, con tannini fini e ben integrati e un'acidità rinfrescante. Il finale è lungo e piacevole e riprende le note fruttate percepite al naso. Si abbina bene a diversi cibi, ma è eccellente con faraona, anatra e tacchino.