Montes Wings Carmenere 2020

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situata nel cuore di Apalta, nella Valle di Colchagua, Montes è una delle cantine più rinomate e importanti del Cile, grazie alla qualità dei suoi vini e alla passione messa nella loro produzione fin dall'inizio. Fondata alla fine degli anni '80 da Aurelio Montes, l'azienda produce oggi anche vini nella Napa Valley e a Mendoza, in Argentina.

Montes Wings è il più recente e accessibile dei Carmeneres dell'azienda, realizzato con piccole aggiunte di Cabernet Franc. Le uve per entrambe le varietà provengono dal vigneto Apalta, in cima alla collina. Dopo la vinificazione, il vino finito riposa per 16 mesi in botti di rovere francese (80% nuove).

Il vino è un rosso succoso con un profilo aromatico intenso e fruttato, con note di mirtilli e more seguite da aromi di peperoncino e pepe nero, olive, tabacco dolce e cioccolato. Al palato, ha una buona intensità e un corpo medio. È ben bilanciato e di facile approccio. I tannini sono morbidi e ben integrati e il vino rivela una consistenza vellutata. Il finale è lungo e leggermente speziato. Eccellente con filetto di maiale, coniglio alle olive o tagine di agnello.