Miro Fondrk Pinot Noir Private Reserve 2019

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situata a Tomasov, nella regione di Bratislava, nel sud-est della Slovacchia, la cantina Miro Fondrk è stata fondata nel 2008 e poi ampliata e modernizzata nel 2015. L'azienda produce una gamma di vini di eccellente valore, ma le sue specialità sono i vini rossi e quelli ottenuti dai nobili vitigni slovacchi Hron e Nitria.

Le uve Pinot Nero provengono dal vigneto Rúbaň, situato sotto una piccola collina, nella regione vinicola della Slovacchia meridionale. Dopo un'attenta selezione dei grappoli e una raccolta manuale, le uve vengono lasciate macerare a bassa temperatura per 3 giorni. La macerazione è seguita dalla fermentazione in tini da 1000 litri. Il vino finito riposa poi sui lieviti per 18 mesi.

Questo elegante Pinot Nero Riserva Privata della cantina Miro Fondrk ha un profilo aromatico ricco e ampio, con note di frutti rossi maturi come lampone e fragola, seguite da erbe aromatiche e sentori balsamici. Al palato, è fruttato e succoso, rotondo e concentrato, con un corpo medio e un'acidità vivace. I tannini sono vellutati e il finale è lungo e fruttato. È il vino perfetto per accompagnare l'anatra, l'oca e altri tipi di selvaggina.