Mirabeau La Folie Sparkling Rose

Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco.

I Cronk hanno lasciato la loro vita aziendale a Londra e si sono trasferiti nella Provenza rurale con la loro giovane famiglia per inseguire il sogno di produrre vino nel sud della Francia. Con l'aiuto di Angela Muir, Master of Wine, la coppia ha lanciato il suo primo vino nel 2011 e ha goduto di un immenso successo in tutto il mondo grazie ai suoi deliziosi vini rosati che catturano veramente il gusto della soleggiata Costa Azzurra.

Un'aggiunta relativamente nuova alla famiglia Mirabeau è questo affascinante rosato frizzante chiamato La Folie. Il vino è ottenuto da quattro varietà tradizionali provenzali, Cinsaut, Syrah, Grenache e Collombard, con le uve raccolte accuratamente di notte per mantenere la naturale freschezza e il tipico carattere aromatico. Una volta in cantina le uve vengono vinificate secondo il metodo Charmat che è anche la tecnica usata per produrre il Prosecco.

Il risultato è uno splendido spumante rosa pallido che al naso emana sentori di pompelmo, scorza di limone, pesca bianca e bacche rosse schiacciate. Il primo sorso rivela una freschezza che fa venire l'acquolina in bocca, con piccole bolle lisce e note di fragole e lamponi. Il corpo leggero e i sapori puri lo rendono un vino ideale da bere in una calda giornata estiva da solo o insieme a insalate, piatti di pesce e frutti di mare freschi.