Mauro VS 2021

In cantina per un massimo di 15 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Mariano García ha lavorato come direttore tecnico per trent'anni presso la famosa cantina Vega Sicilia in Ribera del Duero prima di iniziare il proprio progetto a Tudela de Duero a soli 19 km a nord di Madrid. La regione è una delle più importanti produttrici di vino della Spagna ed è conosciuta per i suoi vini rossi dal gusto pieno, ottenuti dalla classica uva Tempranillo.

In totale la tenuta ha 80 ettari di vigne a Tudela de Duero e Santibáñez de Valcorba dove le condizioni sono ideali per produrre rossi corposi grazie alle calde giornate di sole e alle notti fresche che aiutano a conservare la freschezza e la complessità aromatica. Questo imbottigliamento è fatto con le migliori uve della tenuta provenienti da vecchie vigne con il vino giovane invecchiato in rovere francese e americano per 32 mesi.

Questo lungo invecchiamento crea un profilo di sapore intenso e multistrato con tannini morbidi e una struttura ben sviluppata che risponderà molto bene alla conservazione per almeno un altro decennio. Il naso si apre con audaci frutti scuri insieme a note di spezie di scatola di sigari, vaniglia e pane tostato, mentre il primo sorso rivela un corpo pieno e generoso, un ingresso molto morbido e sapori di bacche scure lunghi e persistenti.