Mauro Molino Roero Arneis 2017

Da bere ora fino al 2022. Servire ben freddo.

La storia della tenuta di Mauro Molino inizia alla fine degli anni '70 quando Mauro eredita dei terreni dal padre a La Morra in Piemonte. Qui mise in pratica ciò che aveva imparato alla scuola di enologia e lavorando per una cantina in Emilia Romagna, e fu poi affiancato in azienda dal figlio Matteo e dalla figlia Martina. Oggi la famiglia lavora un totale di 12 ettari di vigneti che sono in gran parte dedicati ai principali vini rossi della regione a base di Nebbiolo, Barbera e Dolcetto.

La famiglia produce anche piccole quantità di Arneis che è ampiamente riconosciuto come la principale varietà di vino bianco del Piemonte. Per esprimere il puro carattere varietale dell'Arneis, Mauro raccoglie accuratamente le sue uve a mano prima di sottoporle a una breve macerazione. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a basse temperature controllate.

Questa attenta attenzione ai dettagli e la sconfinata passione della famiglia Molino nel fare il vino hanno creato un bel vino bianco che emana aromi inebrianti di scorza di limone, mele verdi e delicati fiori bianchi. Il primo sorso rivela una freschezza da acquolina in bocca, sottili accenni di mineralità e intensi sapori di agrumi, pesca bianca e mandorla. Grazie alla generosa acidità e ai robusti sapori di frutta, questo è un vino ideale da gustare insieme ad un piatto di formaggi e salumi o ad una selezione di antipasti all'italiana.