Mas Doix Doix 2021

Cantina fino a 15 anni. Decantare per 1 ora o più prima di servire.

Questo è il vino simbolo di una delle migliori cantine della Catalogna. Sebbene la regione di Priorat sia spesso messa in ombra dalla Rioja, sta rapidamente diventando il punto di riferimento per un vino rosso spagnolo conveniente ma eccellente. Questo vino inizia con un naso preciso di mora, prugna, arancia, fumo di tabacco e liquirizia. È stato ottenuto da una miscela di Carignan e Grenache.

Mas Doix è stata fondata nel 1998 da Valenti e Ramon Llagostera. I vigneti dell'azienda si estendono sul lato più fresco del Priorat, all'ombra delle montagne Monsant e Molló. Il Priorat può essere una regione dura ed è dominata dall'ardesia 'llicorella', che fornisce una mineralità pulita alle uve che crescono qui.

Le uve per Doix sono state raccolte a mano da viti molto vecchie intorno al villaggio di Poboleda, di età compresa tra i 70 e i 100 anni. Nonostante il suo spirito antico, al palato è estremamente fresco ed esuberante, con sapori pieni di prugna, bacche rosse, pepe bianco, agrumi e fumo. I tannini fini sostengono un finale lungo. È stato invecchiato per 14 mesi in botti di rovere francese prima dell'imbottigliamento. Doix è un vino ideale da abbinare a carni rosse, formaggi duri o a uno stufato di verdure saporito.