Markus Huber Metamorphosis 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Considerata l'azienda vinicola più importante e prestigiosa della Traisental, in Austria, Markus Huber è stata fondata nel 2000, quando Markus ha acquisito i vigneti di famiglia, per produrre vini di qualità che sono espressione del terroir di questa giovane regione vinicola.

Le uve coltivate biologicamente di Gruner Veltliner, la varietà più rappresentativa del panorama vinicolo austriaco, vengono selezionate dal vigneto Alte Setzen, che ha oltre 60 anni. La fermentazione avviene in uova di cemento per circa 3 mesi e il vino finito riposa sui lieviti per 9 mesi prima di essere imbottigliato senza filtrazione e immesso sul mercato.

Metamorfosi è un vino versatile e vibrante, con un colore giallo-verde brillante. Al naso, rivela un profilo aromatico ampio e complesso, con note fruttate di mela bianca e lime, sentori floreali di ibisco e lime, e poi sfumature erbacee e speziate. Al palato, ha un corpo robusto e una vena acida tonificante e vibrante. È fruttato e vagamente sapido, con un finale lungo e delicatamente speziato. È il vino ideale per accompagnare asparagi e carciofi, e si sposa bene con la cucina asiatica speziata.