Mahi Sauvignon Blanc 2023

In cantina per un massimo di 4 anni. Servire fresco.

Nel dialetto locale della regione di Marlborough "Mahi" significa "il nostro lavoro, il nostro mestiere", un sentimento che cattura perfettamente il desiderio di Brian Bicknell di creare vini deliziosi ispirati da un autentico senso del luogo. Dopo aver fatto vino in tutto il mondo, Brian tornò a Marlborough con sua moglie negli anni '90 e fu colpito da quante aziende vinicole producevano miscele regionali piuttosto che vini guidati dal terroir. La loro soluzione è stata quella di fondare la loro azienda vinicola utilizzando uve provenienti dai migliori appezzamenti e parcelle di Marlborough.

La coppia crede fermamente che fare grandi vini richiede tempo e un minimo intervento umano in cantina. I loro primi vini sono andati a ruba solo grazie al passaparola, e oggi la cantina ha un seguito di culto nella loro nativa Nuova Zelanda e oltre. I prezzi rimangono molto accessibili poiché la coppia preferisce concentrare i propri sforzi sulla vinificazione piuttosto che sul marketing e lo sviluppo del business.

Questo Sauvignon luminoso e brillante è ideale da servire come aperitivo grazie alla freschezza che fa venire l'acquolina in bocca e agli aromi edificanti di agrumi pungenti, frutta a nocciolo, erba appena tagliata e uva spina. Il corpo leggero e il finale elegante e pulito lo rendono un grande partner per formaggi maturi, piatti di pasta cremosa, frutti di mare o insalate a foglia.