Luis Seabra Xisto Ilimitado Branco 2021

Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Un sorprendente colore limone dorato nel bicchiere, questo vino bianco portoghese porta in tavola qualcosa di molto diverso. Si tratta di un blend di uve autoctone del Douro: 50% Rabigato, 20% Codega, 15% Gouveio, 10% Viosinho e, nel classico stile portoghese, un misterioso assortimento di uve costituisce il 5% finale.

Luis Seabra si occupa di viticoltura da due decenni, dal lavoro come ricercatore del suolo nel Vinho Verde all'avvio di un'azienda vinicola propria nel 2013. Il suo approccio al vino è estremamente "terra-terra": coltiva una superficie modesta di 8 ettari e utilizza i pesticidi solo quando è in gioco la salute generale dei suoi vigneti. I terreni di Luis Seabra si estendono su tre famose regioni portoghesi: Vinho Verde, Dao e l'origine di questo intrigante bianco, il Douro.

Si apre con un bouquet di frutta a nocciolo, erbe verdi, miele e spezie dolci e sottili. Le uve sono state raccolte da viti di età compresa tra i 30 e i 60 anni, prima di essere affinate in rovere francese per 7 mesi sui lieviti. La fermentazione malolattica completa ha conferito al vino una deliziosa consistenza mielata. Al palato, si possono scoprire note pure di pera e buccia di limone, mineralità di pietra bagnata e note succose di pesca matura. Consideri di abbinare questo Douro Branco con pesce bianco, formaggio morbido o una selezione di olive.