Lothian Vineyards Chardonnay 2018

In cantina per un massimo di 6 anni. Servire ben freddo.

Il clima fresco di Elgin è ideale per produrre eleganti bianchi in stile borgognone e questo esempio di Lothian Vineyards non fa eccezione. Questo splendido vino è fatto con uve di alta qualità provenienti dai tre blocchi di viti di Chardonnay della tenuta che sono raccolte a mano a maturazione ottimale. All'arrivo in cantina le uve vengono pressate come grappoli interi e viene concesso un periodo di contatto con le bucce per aggiungere complessità e struttura al vino.

Dopo la fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile per preservare il grazioso carattere varietale, il giovane vino viene trasferito in botti di rovere francese per 10 mesi. Il risultato è un vino bianco ricco di sapore con note seducenti di pesca bianca, albicocca, vaniglia e scorza di limone. Al palato c'è un corpo pieno, sapori intensi e una struttura solida che aiuterà il vino a invecchiare con grazia nei prossimi cinque anni circa.

Lothian Vineyards si trova sulle rive del fiume Palmiet e vanta vigneti perfettamente posizionati piantati con Chardonnay, Pinot Nero e Riesling. Questa splendida tenuta è nata dalla lunga ricerca della famiglia Wilson di trovare il posto ideale per produrre vini rossi e bianchi in stile borgognone e ora produce alcuni degli imbottigliamenti più eleganti di Elgin.