Longview Yakka Shiraz 2021

In cantina fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Situata su splendide colline ondulate vicino ai Mt Lofty Ranges e a soli 45 minuti da Adelaide, Longview è un'affascinante azienda vinicola a conduzione familiare che è stata una fattoria da latte per la maggior parte del 20° secolo. L'impostazione della valle la rende ideale per la produzione di vini rossi e bianchi di alta qualità, con i rossi piantati sui pendii settentrionali e i bianchi sui più freschi pendii esposti a sud. La tenuta è gestita dai fratelli Mark e Peter Saturno, specializzati nella produzione di vini australiani innovativi da varietà classiche italiane e internazionali.

Ricorda i bei rossi della Valle del Rodano, questo delizioso imbottigliamento è un grande esempio di Shiraz da clima più fresco, con un ampio carattere fruttato attentamente bilanciato da una sottile acidità. Una volta in cantina le uve vengono fermentate e macerate lentamente con il vino giovane poi trasferito in botti di rovere francese per 15 mesi di maturazione.

Il risultato è uno Shiraz ricco e setoso che scoppia di energiche note di frutta scura di cassis, mora e prugna matura. Al palato c'è un corpo pieno, tannini fermi e una struttura ben arrotondata completata da un lungo finale condito con spezie di scatola di sigari e accenni di pepe nero. Una grande aggiunta alla cantina o un partner per piatti sostanziosi di carne rossa.