Lingua Franca The Plow Pinot Noir 2023

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Fondata nel 2012 da Larry Stone, Lingua Franca è un'azienda vinicola americana che produce Pinot Nero e Chardonnay dalle Eola-Amity Hills dell'Oregon. Nel 2022, l'azienda è stata acquisita dal gruppo Constellation, che ha mantenuto lo stesso team di viticoltori e lo stesso approccio filosofico alla produzione.

Le uve Pinot Nero sono selezionate principalmente dal Blocco 1, situato su terreni Gelderman-Jory caratterizzati da uno strato di ghiaia di grandi dimensioni e piantati con il clone PN777. Ci sono poi piccole aggiunte del clone PN115 dal Blocco 3, del clone Calera dal Blocco 6 e infine del clone PN943 dal Blocco 4. L'uso di cloni diversi garantisce l'utilizzo di uve Pinot Nero diverse. L'uso di cloni diversi assicura la produzione di una cuvée finale equilibrata, complessa e con un grande carattere aromatico. Dopo la fermentazione spontanea in vasche di cemento e acciaio inox, i vini finiti riposano in un mix di botti di rovere francese nuove e neutre per 12 mesi. Il vino viene poi assemblato e lasciato per altri 5 mesi in serbatoi di acciaio inox.

Il Pinot Nero Aratro è un vino elegante e intensamente aromatico che rivela note di ciliegia scura, lampone e sottobosco, seguite da sentori di erbe aromatiche. Al palato, è morbido e voluminoso, concentrato e armonioso. Possiede tannini vellutati e un'acidità tagliente. Il finale è lungo e complesso. Lo provi con petto d'anatra, controfiletto o pancia di maiale vietnamita con funghi.