Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo un'ora prima di servirlo.

La tenuta Vins de Vienne è il culmine di una grande amicizia tra tre viticoltori della Valle del Rodano settentrionale. Yves Cuilleron, François Villard e Pierre Gaillard hanno fondato la tenuta nel 1996 con l'ambizione di valorizzare la riva sinistra del Rodano. Da oltre 20 anni, i tre uomini producono cuvée bianche e rosse che riflettono l'autenticità di questa amicizia e la loro passione per la vite.

La gamma di vini si è strutturata e, oltre alle 3 cuvée iniziali (Sotanum, Taburnum ed Heluicum), sono apparse molte località in selezioni parcellari, che coprono tutte le denominazioni del Rodano settentrionale, oltre a 2 nuove gamme in collaborazione con alcuni produttori selezionati per la qualità del loro lavoro e il rispetto di un rigoroso disciplinare.

Il nome Sotanum si riferisce ai benefici della bevanda un tempo prodotta su queste colline. La cuvée proviene da sette parcelle di proprietà situate sulle colline del Seyssuel.

Il Sotanum è ampiamente considerato uno dei vini più prestigiosi della Valle del Rodano. È un vino rosso pieno, setoso e potente, con tannini delicati e una struttura armoniosa. Al naso offre aromi dolci di bacche mature e spezie. Il finale è incredibilmente lungo. Da gustare con uno stufato provenzale, una tagine di agnello alle spezie o anche un filetto mignon. Condimenti a base di frutta rossa e salse a base di pepe metteranno in risalto la bellezza di questo Syrah.