Le Vieux Donjon Chateauneuf du Pape Blanc 2024

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario travasarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Fondata nel 1979, con il matrimonio di Lucien e Marie-José Michel, Le Vieux Donjon possiede oltre 15 ettari di vigneti distribuiti tra l'altopiano che domina la città di Châteauneuf-du-Pape e i terreni sabbiosi a sud. Le viti, coltivate secondo i principi dell'agricoltura sostenibile, sono piuttosto vecchie, fino a 80 anni. Oltre agli ottimi rossi, la tenuta produce anche piccole quantità di vini bianchi.

Il vino è un blend di uve locali Roussanne e Clairette provenienti da vecchi vigneti, piantati su terreni sassosi. Le basse rese danno uve di grande qualità e concentrazione. Dopo la vinificazione in acciaio a temperatura controllata, il vino riposa in acciaio per preservare la sua naturale freschezza e il suo aroma.

Il Châteauneuf-du-Pape Blanc di Le Vieux Donjon ha un colore brillante con riflessi dorati e un profilo aromatico vivace e ampio con note agrumate e floreali, e sentori speziati e minerali. Al palato è succoso e fresco, con un corpo medio e una piacevole vena acida. Il finale lungo ricorda le note floreali. È il vino ideale per le capesante e il pesce bianco, ma si abbina bene anche al pollame.