Lapostolle La Parcelle 8 Vieilles Vignes Apalta 2020

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un'ora.

Situata nella Valle di Colchagua, in Cile, Lapostolle è un'azienda vinicola fondata nel 1994. I vigneti dell'azienda si estendono su 370 ettari nella regione della Valle Centrale, beneficiando di un'ampia varietà di terreni e di un microclima particolarmente favorevole alla viticoltura di qualità, specialmente per la coltivazione dei vitigni tipici bordolesi. L'azienda, oggi gestita da Charles de Bournet, è considerata una delle più prestigiose del paese, grazie alla straordinaria qualità dei suoi vini.

Le uve Cabernet Sauvignon provengono da vecchi vitigni della Parcelle 8 del vigneto Clos Apalta nella Valle di Apalta. Dopo la vendemmia manuale e la fermentazione a temperatura controllata in tini di rovere francese, il vino finito affina in botti di rovere (75% nuove) per 20 mesi prima di essere imbottigliato senza filtrazione.

Nel bicchiere, il Parcelle 8 Vieilles Vignes Apalta si presenta con un colore rosso scuro intenso e profondo, dai riflessi violacei. Il suo profilo aromatico è ampio ed espressivo, con note di mora, mirtillo e amarena, seguite da sentori di cedro e spezie, con sfumature di violetta e oliva. Al palato è potente e deciso, complesso e concentrato. Presenta tannini decisi ma setosi e un'acidità equilibrata e rinfrescante. È ricco ed equilibrato, con un corpo pieno e un finale lungo e stratificato che richiama note di caffè e spezie. È il vino ideale per una bistecca di manzo alla griglia, un tajine di agnello marocchino e formaggi stagionati.