Lapostolle Apalta 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Fondata nel 1994 da Alexandra Marnier Lapostolle, discendente della famiglia che ha creato il liquore Grand Marnier, Lapostolle è un'azienda vinicola cilena situata nella Valle di Apalta. Qui, i terreni argillosi, ghiaiosi e granitici e il microclima unico, caratterizzato da giornate soleggiate e notti fresche, creano le condizioni ideali per vitigni come il Cabernet Sauvignon, il Carménère e il Syrah.

Il Lapostolle Apalta è un blend composto principalmente da Cabernet Sauvignon e Carménère, con piccole quantità di Syrah e Merlot. Le uve vengono selezionate e raccolte a mano dai vigneti della tenuta. Dopo la vendemmia e la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, il 70% del vino affina per 8 mesi in botti di rovere francese usate e il resto in serbatoi di acciaio inox.

Il risultato è un vino equilibrato e complesso che unisce la potenza del Cabernet Sauvignon al carattere speziato del Carmenère e a un tocco di esuberanza del Syrah, dando vita a un blend elegante. Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore denso e scuro dai riflessi violacei. Il suo profilo aromatico è ampio ed espressivo, con note di frutti neri intervallate da sentori speziati, balsamici, di oliva, caffè e cioccolato. Al palato è ricco, setoso e rotondo, ma non opulento. Presenta un carattere succoso e vivace, una struttura equilibrata e tannini fini. Il finale è lungo e fresco. È il vino perfetto da servire in occasione di un barbecue.