Lagvinari Otskhanuri Sapere 2019

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Il paese della Georgia produce vino da migliaia di anni, ma è solo di recente che il resto del mondo ha scoperto i loro unici vini naturali fatti con tecniche antiche. I vini della cantina Lagvinari nella regione di Kakheti sono una grande introduzione alla viticoltura georgiana grazie alla passione e alla dedizione dell'ex medico Eko Glonti che ha prodotto la sua prima annata nel 2011 in collaborazione con la scrittrice di vini naturali Isabelle Legeron.

Questa cuvée è fatta con la varietà autoctona Otskhanuri Sapere che viene fermentata e maturata in grandi vasi di argilla o qvevri. I qvevri sono sepolti nel terreno per aiutare a mantenere una temperatura costante durante il processo di vinificazione, e il vino giovane viene lasciato invecchiare per 8 mesi prima di essere imbottigliato.

Il risultato è uno stile molto speciale e originale di vino rosso con un ricco colore viola e aromi seducenti di prugna, rovo ed erbe secche. Il primo sorso rivela un corpo pieno e generoso bilanciato da una vena di freschezza e tannini morbidi. Il finale è lungo e armonioso con molta frutta scura e note di cedro e sottobosco.