La Valentina Spelt Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2018

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantare un'ora prima di servire.

Nata nel 1990, dopo anni di sperimentazione sul vigneto di Santa Teresa di Spoltore, la cantina La Valentina ha deciso di puntare sulla valorizzazione dei vitigni tradizionali della regione: Montepulciano e Trebbiano. Con la ristrutturazione della vecchia cantina, completata nel 2008, l'azienda può usufruire di spazi gestiti in modo ottimale, separando le varie fasi di vinificazione e affinamento con quelle di affinamento e conservazione dei vini. I vigneti si estendono sulle colline intorno alla valle del Pescara e ai suoi affluenti, su terreni argillosi di medio impasto a diverse altitudini: circa 150 metri a Spoltore vicino al mare e 400 metri a Scafa sotto la Maiella.

Le uve Montepulciano d'Abruzzo provengono dai vigneti di Spoltore, San Valentino e Scafa. Qui le viti hanno un'età compresa tra i 10 e i 42 anni e sono piantate su terreni argillosi di medio impasto a un'altitudine di 150-400 metri sul livello del mare, con esposizione a sud/sud-ovest.

Il vino ha un colore rosso con riflessi granati. Tra gli aromi di sciroppo di amarena, liquirizia, confettura di prugne e foglie di tè, spiccano note di china e torba. Al palato mostra grande vitalità, con tannini vivaci ma vellutati. Nonostante il suo carattere potente, è morbido e rotondo, vigoroso e scattante. Il gusto è armonico e ben calibrato dal calore alcolico, con una lunga e gustosa persistenza. Da bere con pasta alla bolognese o stufati di carne rossa.