La Stoppa Trebbiolo Rosso

Cantina fino a 5 anni. Non serve decantarlo.

Situata sulle colline piacentine in Emilia-Romagna, la cantina La Stoppa è stata fondata a metà del XIX secolo ed è poi passata nelle mani della famiglia Pantaleoni negli anni '70. Oggi, Elena Pantaleoni, con l'aiuto dell'enologo Giulio Armani, produce ottimi vini biologici che rispecchiano una ricca tradizione enologica e sono la pura espressione del terroir.

Il Trebbiolo Rosso di La Stoppa è un vino giovane e conviviale, ottenuto da un blend di Barbera e Bonarda (con una leggera prevalenza della prima). Le viti, di età compresa tra i 10 e i 45 anni, sono coltivate con metodo biologico, senza l’uso di sostanze chimiche sintetiche, e traggono nutrimento da terreni argilloso-limosi. Dopo la vendemmia e un periodo di macerazione di circa 20 giorni in una combinazione di tini di acciaio e cemento, il vino subisce una fermentazione spontanea, guidata dai lieviti indigeni.

Nel bicchiere, il vino presenta un colore rubino limpido e brillante. Il suo profilo aromatico è fresco e profumato, caratterizzato da note di frutta rossa, accompagnate da sottili sentori vegetali e accenni di sottobosco. Al palato è succoso, vivace e ben strutturato, con un buon corpo e tannini perfettamente integrati. È rustico e accessibile, e si abbina magnificamente a piatti di pasta al pomodoro, polpette e salumi.