La Bollina Tavros Primitivo di Manduria 2023

Da gustare subito o da conservare fino a 8 anni. Decantare prima di bere.

Nella parte meridionale del Piemonte, una delle regioni vinicole più importanti d'Italia, immersa nella Valle Scrivia si trova la tenuta La Bollina. Famosa per la produzione del Gavi, La Bollina lavora con diverse varietà regionali, tra cui Nebbiolo, Barbera e Chardonnay. La produzione di vino è gestita da Marco Roveda, coadiuvato dall'enologo Andrea Zampieri e dall'agronomo Franco Fierri. I tre formano un team focalizzato su vini di alta qualità che incarnano le caratteristiche uniche del terroir e dei vitigni. Con una cantina altamente modernizzata, La Bollina utilizza alcune delle più recenti tecniche di vinificazione, tra cui un sistema di micro-ossigenazione e una speciale tecnica di filtrazione che mantiene il vino intatto anche nelle fasi finali della produzione.

Il Tavros Primitivo di Manduria è un vino 100% Primitivo, o Zinfandel come viene chiamato fuori dalla regione. Il naso è accolto da un bouquet di frutta dolce e matura, cioccolato fondente in grani, panini alla cannella e vaniglia rasata. Un pizzico di tabacco e di legno di cedro si fa strada con un tocco di cuoio. Al palato questo vino mostra la ricchezza del naso con sapori dolci bilanciati dalla sua bocca piena. Questo vino è poco secco, con tannini robusti e una morbida acidità che lo rendono un ottimo abbinamento con la cena o il dessert. Da gustare con carne di manzo, agnello e piatti di pasta, o con cioccolato fondente per un aperitivo.