Klet Brda Bagueri Cabernet Sauvignon 2021

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Composta da circa 400 famiglie locali di viticoltori, la cooperativa slovena Klet Brda è stata fondata alla fine degli anni '50 e ha sede nel Castello di Dobrovo, nel cuore della regione vinicola di Goriška Brda. In questa zona, particolarmente incline alla coltivazione di uve bianche, i vigneti godono di condizioni pedoclimatiche estremamente favorevoli, con un'eccellente esposizione collinare, un clima mite e terreni ricchi di minerali.

Le uve Cabernet Sauvignon provengono da vigneti terrazzati, di età compresa tra i 10 e i 30 anni, su terreni composti da stratificazioni di arenaria e argilla. La vendemmia è manuale e il vino matura in una miscela di barrique francesi e botti grandi per 24 mesi prima dell'assemblaggio.

Il Cabernet Sauvignon Klet Brda Bagueri ha un colore intenso e profondo con sfumature rubino scuro e riflessi violacei. Al naso, il vino rivela un bouquet fruttato con note fragranti di prugna matura e bacche di bosco, note di cacao e vaniglia. Al palato, è pieno e concentrato, con tannini vellutati. Il finale è lungo ed equilibrato, con alcuni sentori vegetali. Lo provi con una bistecca succulenta, con una pasta al ragù di selvaggina o con dei peperoni ripieni.