Joseph Burrier Domaine de La Rochette Macon Milly-Lamartine Montagne de Cra 2024

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare.

Il Domaine de la Rochette si trova a Milly-Lamartine, nella regione del Mâconnais. Dal 2016 fa parte della Maison Joseph Burrier, insieme a Château de Beauregard, Domaine Georges Burrier a Fuissé, Château du Clos a Pouilly e Domaine Joseph Burrier a Fleurie. La tenuta si estende su circa 8 ettari di vigneti distribuiti sulla Montagne de Cra.

Il Mâcon Milly-Lamartine Montagne de Cra è prodotto con uve Chardonnay provenienti da vigneti situati a circa 400 metri sul livello del mare e coltivati senza diserbanti né insetticidi. Qui le viti beneficiano di un terroir d'alta quota composto da calcare magro, pietroso e poco profondo, in grado di produrre vini di eccellente qualità. Dopo la vendemmia e la lenta vinificazione in botti da 35 litri, il vino finito affina per circa 10 mesi sui lieviti prima di essere imbottigliato.

Il risultato è un vino elegante e puro, dal colore giallo paglierino brillante e dal profilo aromatico ampio e fragrante. Al naso, questo elegante Borgogna bianco rivela note di agrumi e pera, sentori floreali di fiori d'acacia e un sottofondo minerale e salino. Al palato è vivace, fresco ed equilibrato, con una struttura rotonda e un'acidità ben integrata. È teso e succoso, con un lungo finale che evoca note saline e agrumate. Si abbina magnificamente a sushi, pesce bianco alla griglia e carpaccio di pesce.