Jean Baptiste Hardy Eclats 2024

Cantina fino a 5 anni. Non necessita di decantazione.

Situato nel cuore della regione vinicola del Muscadet-Sèvre et Maine, nella prestigiosa Valle della Loira, il Domaine Jean-Baptiste Hardy si estende su circa 40 ettari di vigneti. Dopo varie esperienze in tutto il mondo, Jean-Baptiste ha rilevato l'azienda di famiglia, lavorando con rigore e rispetto per l'ambiente e praticando una vinificazione artigianale.

Éclats è un vino bianco ottenuto da uve Melon de Bourgogne selezionate e raccolte a mano da diversi appezzamenti caratterizzati da un terreno di gabbro, una roccia vulcanica. Dopo la vendemmia e la fermentazione con lieviti indigeni, il vino riposa per un anno e mezzo sui propri lieviti in vasche di cemento rivestite di vetro, prima di essere imbottigliato senza filtrazione né chiarificazione.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore brillante e limpido con toni giallo paglierino e riflessi verdognoli. Il suo profilo aromatico è fresco e giovanile con note di frutta tropicale e sentori minerali e iodati. Al palato è rotondo e vivace, accessibile e fresco, con un'acidità brillante e dissetante e una spiccata vena minerale che persiste nel lungo finale. Da gustare fresco, come aperitivo in una calda serata estiva, o in abbinamento a insalate di pesce fresco, sogliola al limone o gamberi alla griglia.