Idiom Bordeaux Blend 2014

Da bere subito o da conservare fino a 15 anni. Può trarre beneficio dalla decantazione.

Creata dalla cantina della famiglia Bottega, la linea Idiom è una selezione di vini di alta qualità provenienti dalla regione vinicola di Stellenbosch. La produzione è un affare di famiglia: tutto, fino al design delle etichette, è stato creato dai membri della famiglia. I vigneti sono situati ai piedi di imponenti montagne di granito che si affacciano sulla False Bay a 200-350 metri sul livello del mare. I terreni sono composti da graniti decomposti, in alcuni punti relativamente poco profondi e molto sassosi, su un fondo argilloso, ideale per la coltivazione della vite.

Questa corposa cuvée in classico stile bordolese è il vino di punta della gamma Idiom. L'assemblaggio, composto dal 61% di Cabernet Sauvignon, 17% di Merlot, 17% di Cabernet Franc e 5% di Petit Verdot, matura per 14 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 litri.

Il vino presenta un naso molto espressivo con affascinanti aromi di cassis, cioccolato fondente e tabacco, note di mirtillo e ciliegia acida che competono con le foglie di ribes nero e morbide note affumicate. Al palato, il vino è succulento con tannini decisi e molta frutta rossa e nera, note di legno di cedro, vaniglia, spezie e caffè tostato scuro. Il finale è lungo ed estremamente piacevole. È il compagno perfetto per il Beef Wellington, l'agnello arrosto o i formaggi di media stagionatura.