House of Arras A by Arras Premium Cuvee

Cantina fino a 8 anni. Non c'è bisogno di decantare.

Situata nella regione vinicola della Tamar Valley in Tasmania, House of Arras è una prestigiosa cantina australiana fondata da Ed Carr con l'obiettivo di produrre vini di alta qualità e freschi da uve come Chardonnay e Pinot Noir, che prosperano nel clima fresco dell'isola. Dalla fine degli anni '90, i vini House of Arras hanno ottenuto ampi consensi da parte di critici e pubblico.

Un "A by Arras" è un blend classico delle tre varietà di uva dello Champagne: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Dopo una seconda fermentazione in bottiglia e il travaso sotto pressione, il vino invecchia sui lieviti per tre anni, prima di subire una ulteriore fase di stabilizzazione in serbatoi e poi in bottiglia.

Il risultato è un vino maturo e complesso che mostra un colore giallo paglierino di media intensità valorizzato da una perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è intenso e stratificato, con note iniziali di frutti rossi e scorza di agrumi, seguite da sentori speziati di brioche e torrone, con qualche tocco speziato e salino. Al palato è morbido e vivace, sapido e rinfrescante. Ha una consistenza cremosa e un'acidità vivace che permane in un lungo finale. Provatelo con tempura di verdure o gamberi, ostriche e sushi.