Hentley Farm The Beast Shiraz 2021

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Fondata nella Barossa Valley da Keith e Alison Hentschke nel 1997, Hentley Farm è un'azienda vinicola boutique pluripremiata. La tenuta si estende su circa 60 ettari, coltivati nel pieno rispetto dell'ambiente e della biodiversità.

Le uve Shiraz provengono da un unico appezzamento caratterizzato da terreni poco profondi. Il clima tipico della Barossa Valley e la prolungata esposizione al sole garantiscono la produzione di un vino intenso, potente e corposo. Dopo la vinificazione, il vino riposa per 22 mesi in rovere (di cui il 60% nuovo).

Nel bicchiere, The Beast rivela un colore denso e profondo con toni rosso scuro e riflessi violacei. Il suo profilo aromatico è ampio e potente con note di frutti scuri maturi (mora e prugna), seguite da intensi aromi di liquirizia, cedro, cioccolato e sentori di pepe tipici dello Shiraz. Al palato è pieno, concentrato e intensamente fruttato. Ha tannini decisi ma maturi e ben integrati e una fresca vena di acidità che ne bilancia il gusto. È concentrato e ricco, con un finale lungo che ricorda note di spezie e cioccolato. Provatelo con pancetta di maiale arrosto, costine e barbecue alla texana.