Henschke Cyril Henschke Cabernet Sauvignon 2018

Cantina fino a 20 anni. Decantare fino a 2 ore prima di servire.

Questo Cabernet Sauvignon inizia con un naso straordinariamente floreale di violetta, foglie di lampone, alloro e tabacco. I sentori fruttati di ciliegia, ribes rosso e cassis si trovano solidamente sullo sfondo. È un esempio di riferimento di Cabernet Sauvignon australiano, raccolto da vecchie vigne.

La famiglia Henschke è una delle dinastie vinicole più forti d'Australia, con una storia che risale al XIX secolo. Ora sono alla sesta generazione di produttori di vino, sotto la guida di Johann Stephen Henschke. I frutti di questo audace vino rosso sono stati raccolti da un vigneto esposto a nord, piantato nel 1988 dai genitori di Johann, Stephen e Prue. Il suo nome risale ancora più indietro, al nonno di Johann, Cyril Henschke, amante del vino rosso.

Il Cabernet Sauvignon Cyril Henschke è di colore rosso porpora intenso nel bicchiere, intriso di tannini fini e vellutati e di fresca acidità. Le classiche note di prugna acida e liquirizia si intrecciano con ricche note vegetali di pepe arrostito, erbe verdi e oliva nera. Un finale goloso rivela note di Cabernet, eucalipto e menta. Ha una struttura forte e senza dubbio invecchierà magnificamente. Una scelta perfetta per chi cerca un'alternativa interessante al Cabernet Sauvignon francese o californiano di alta qualità. Consideri di abbinare questo vino a piatti ricchi di carne, come agnello in crosta di erbe, stufato di manzo o bistecca.