Gurashvili's Kisi Qvevri 2018

Conserva fino a 10-12 anni. Si raccomanda di decantarlo per mezz'ora prima di servirlo.

Gurashvili's Family Vineyards è un marchio georgiano che produce tradizionalmente una gamma limitata di vini dalle uve locali Mtsvane, Kisi e Saperavi. La cantina si trova a Tibaani nella famosa regione vinicola di Kakheti e utilizza solo lavoro manuale. I maestri viticoltori investono non solo tutte le loro conoscenze e abilità, ma anche la loro anima nella produzione di vini di prima classe. La produzione limitata e l'applicazione degli antichi metodi di vinificazione tradizionali georgiani assicurano il carattere unico dei vini Gurashvili, che sono protetti da nomi geografici.

Questo vino è prodotto con il metodo tradizionale Qvevri. Un Qvevri è una creazione tipicamente georgiana, un grande recipiente sotterraneo di argilla, in cui i vini sono fermentati e invecchiati sia sulle bucce che sui raspi. Questo dà ai vini Qvevri una dimensione di sapore e aroma che non si trova in altri vini.

Il Kisi Qvevri di Gurashvili è un tipico vino arancione georgiano con bellissimi aromi di frutta secca, fichi, note di legno e una leggera ossidazione. In bocca ritorna la frutta secca, seguita da un'acidità fine, tannini leggeri, corpo pieno e un lungo retrogusto.

Si dovrebbe decantare e lasciare nella caraffa per mezz'ora perché può aprirsi notevolmente con l'aria. Si sposa molto bene con salsicce, filetto d'agnello e ricette vegetariane mediorientali.