Groth Cabernet Sauvignon 2022

Conservare in cantina fino a 15 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Fondata da Dennis e Judy Groth nel 1982, questa tenuta di Napa ha 121 acri proprio nel cuore della Oakville AVA. La famiglia Groth ha capito subito di aver preso la decisione giusta quando il loro Cabernet del 1985 è diventato il primo vino americano a ricevere 100 punti dal leggendario critico Robert Parker. I loro vini divennero un successo da un giorno all'altro e sono ancora molto ricercati dagli appassionati di vino di tutto il mondo.

Proprio come quell'eccezionale Cab del 1985, questo classico Cabernet è realizzato con frutta di alta qualità coltivata in azienda e proveniente da viti che ora stanno raggiungendo il loro massimo splendore. L'enologo di Groth, Cameron Parry, fa fermentare la frutta in serbatoi di acciaio inossidabile e pressa l'uva prima che il vino raggiunga la piena secchezza per aiutare ad aggiungere un caratteristico carattere di frutta dolce al vino. Aggiunge anche una piccola quantità di Merlot per una struttura più ricca e liscia e una maggiore intensità di frutta.

Il passo finale è l'invecchiamento del vino giovane in rovere francese al 100% nuovo per 18 mesi che armonizza la miscela e ammorbidisce i tannini. Il risultato è un rosso opulento con ampie note di prugna, cassis e frutti di bosco che si soffermano sulla lingua insieme a note di spezie, foglie di tabacco, pane tostato e cioccolato fondente provenienti dall'invecchiamento in rovere.