Gravner Ribolla Gialla 2018

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per mezz’ora.

Ampiamente considerato il maestro dei vini arancioni italiani, Josko Gravner ha riscoperto e riportato in auge la pratica georgiana della macerazione prolungata sulle bucce e l’uso delle anfore di terracotta. La sua tenuta, situata in Friuli Venezia Giulia al confine con la Slovenia, si estende su circa 32 ettari, di cui solo 15 dedicati ai vigneti.

La Ribolla Gialla Anfora di Gravner è un vino arancione di eccezionale qualità e carattere, prodotto con uve coltivate nei vigneti della tenuta a Oslavia (Collio) secondo metodi biologici e biodinamici. Gravner predilige un approccio alla vigna che consenta alle uve di esprimere appieno il proprio potenziale e di dare origine a vini di straordinaria profondità. Dopo un’accurata selezione e una vinificazione che prevede cinque mesi di macerazione a contatto con le bucce in anfore georgiane, il vino finito matura per sei anni in grandi botti di rovere prima dell’imbottigliamento.

Il risultato è un vero capolavoro realizzato da un grande artigiano, caratterizzato da un colore ambrato brillante e intenso. Al naso rivela un profilo aromatico ricco e complesso con note di albicocca secca, fiori appassiti, erbe aromatiche, papaya candita, resina e cera d’api, accentuato da sentori balsamici sul finale. Al palato è corposo e voluminoso, ricco e stratificato, con tannini fini e una piacevole vena di freschezza ben equilibrata. Il finale è armonioso e incredibilmente persistente. Delizioso da gustare da solo, si abbina magnificamente anche alla cucina mediorientale o ai formaggi erborinati.